Det marremanske køkken
Det maremmanske køkkens kvalitet, dets enkle og spartanske ophav er alene værdt en ferie.
Det holder med "acquacotta" (kogt vand), kvegdrivernes mest afholdte ræt,(en suppe der er baseret på løg, bede og tomat der serveres ovenpå en skive tørt brød og med et forlorent æg) eller pappardelle med hare eller tortelli fyldte med bede og ricotta ost, for at motiveres til en rejse.
Fra dette området med jagt traditioner er de mest smagfulde opskrifter baseret på vildsvin, hare, fasan og oksekød fra de lokale okser (maremmana rasen), men også fisk der er opdrættet og fisket i lagunen.
I middelalders centrum i Capalbio, Magliano er der mange muligheder for at smage det lokale køkken, opdage at de typiske "trattorie" har overlevet indtoget af pizzeriaer og fast food på markeded.
Det holder med "acquacotta" (kogt vand), kvegdrivernes mest afholdte ræt,(en suppe der er baseret på løg, bede og tomat der serveres ovenpå en skive tørt brød og med et forlorent æg) eller pappardelle med hare eller tortelli fyldte med bede og ricotta ost, for at motiveres til en rejse.
Fra dette området med jagt traditioner er de mest smagfulde opskrifter baseret på vildsvin, hare, fasan og oksekød fra de lokale okser (maremmana rasen), men også fisk der er opdrættet og fisket i lagunen.
I middelalders centrum i Capalbio, Magliano er der mange muligheder for at smage det lokale køkken, opdage at de typiske "trattorie" har overlevet indtoget af pizzeriaer og fast food på markeded.
Reservation Center - 58010 - Albinia (Gr) Casella Postale, 71 - tel: +39. 0564.870068 - fax. +39. 0564.870470
Creatiweb Web Agency Torino Link
Creatiweb Web Agency Torino Link