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Die Lagune zu Tisch
Die Fischer von Orbetello bringen in ehemaligen Stallungen aus dem 19. Jhdt. die frischesten Fischspezialitäten aus der Lagune auf den Tisch, begleitet von den geschätzten Weinen der Küste des Monte Argentario.
Typische Gerichte sind die “Bottarga di Orbetello” (Fischrogen), “Filetto di cefalo affumicato”(geräucherte Meeräschenfiltes), “Anguilla Sfumata”(geräucherter, eingelegter und mit einer traditionellen Soße abgeschmeckter Aal), Spigole (europäischer Wolfsbarsch), Orate (Goldbrassen), Cefali di pesca naturale (Meeräschen)…
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