Die Fischer von Orbetello tischen,in einem Rennstall aus dem neunzehnten Jahrhundert, die geschmackvollsten Gerichte mit frisch gefangenem Fisch aus der Lagune auf, das ganze von ausgewählten Weinen der Costa d’Argento begleitet.
Gerichte aus “Bottarga di Orbetello” ( Rogen aus Orbetello) , “Filetto di cefalo affumicato” ( geräucherte Meeräschefilets), “Anguilla Sfumata” ( verrauchte Aale), Seebarsch, Goldbrasse und natürlich gefangene Meeräsche…