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La Cucina Maremmana

La tipica cucina maremmana è costituita da piatti semplici e particolarmente saporiti. Una tradizione culinaria legata alla cultura contadina, alla terra ma anche al mare.

Tra i piatti tipici spiccano le zuppe di verdure, come l’acqua cotta a base di bietole, pomodori e cipolle servita su di una fetta di pane raffermo e arricchita da un uovo in camicia, la cacciagione, dalla lepre al cinghiale ottimi secondi o buonissimi sughi per accompagnare la pasta fresca, ed infine le specialità di pesce come la zuppa, l’orata, la spigola ed i prodotti della Laguna di Orbetello: l’anguilla sfumata, la bottarga ed il filetto di cefalo affumicato.

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